Recettes

Cette recette du brownie aux pépites de chocolat est de loin ma meilleure recette de brownie et je suis heureuse de vous la partager  Un goût chocolaté intense et des pépites de chocolats qui rendent le brownie hyper gourmand… Préparé en 10 minutes seulement, cuit à 180°C en 20 minutes, c’est mon gouté préféré et facile à faire 🙂

→ Les ingrédients :

• 2 oeufs à température ambiante
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 200g de chocolat noir entre 65 et 70%
• 100g de beurre doux ou demi sel au choix (personnellement je préfère demi-sel, ça relève le goût du chocolat)
• 4 cuillères à soupe d’huile de noisette
• 150g de farine (pour une version sans gluten : 50g de maïzena et 100g de farine de riz complet)
• 1 cuillère à café de poudre à lever
• 1 pincée de sel
• Pépites de chocolat

→ La préparation 👩🏼‍🍳

1. Préchauffez le four à 180°C/Th.6.
2. Coupez le chocolat en morceaux, faites-le fondre avec le beurre coupé en morceaux.
3. Lissez avec un fouet et ajoutez l’huile de noisette
4. Dans un autre bol, fouettez les oeufs et la vanille jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux, puis ajoutez le mélange de chocolat
5. Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez.
6. Puis ajoutez les pépites de chocolat à la préparation
7. Versez dans un moule beurré carré ou rond (environ 20cm) et saupoudrez avec un peu de pépites de chocolat que vous aurez réservé
8. Cuire au four 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C

J’espère de tout cœur que cette recette vous plaira,

À consommer sans modération ♡

Laura

Les meilleurs carrés fondants à la de farine de noix de coco sans gluten avec des pépites de chocolat noir que j’ai jamais goûté ! Si vous aimez la noix de coco, cette recette est pour vous. Ils sont naturellement sucrés avec du miel pour une délicieuse friandise ou une collation saine. Vous serez étonnés de voir à quel point ils sont faciles à faire 🙂

→ Les ingrédients :

• 3 oeufs à température ambiante
• 60g d’huile de coco fondue
• 115g de miel
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 80g de farine de noix de coco
• 100g de farine au choix (de teff ici) + 50g de poudre d’amande
• 1 cuillère à café de poudre à lever
• 1 pincée de sel
• 60ml de lait
• Pépites de chocolat sans sucre Koro.fr ici mais vous pouvez utiliser n’importe quelles pépites de chocolat !

→ La préparation 👩🏼‍🍳

1. Préchauffez le four à 180°C/Th.6.
2. Fouettez ensemble l’huile de coco fondue, le miel, la vanille et les œufs.
3. Dans un autre bol, mélangez ensemble la farine de noix de coco, le poudre à lever et le sel.
4. Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène et que la pâte soit complètement lisse.
5. Incorporez le lait puis les pépites de chocolat.
6. Cuire au four de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le couteau en ressorte avec quelques miettes attachées. La pâte peut sembler ne pas être entièrement cuite, mais elle le sera. Faîtes attention à ne surtout pas trop cuire car cela entraînera des carrés desséchés.
7. Laissez refroidir pendant au moins 10 minutes pour que la pâte se tasse un peu, puis coupez-les en carrés.

Je commande la farine de coco, l’huile de coco et les pépites de chocolat en grande quantité chez Koro.fr. Vous avez toujours -5% chez Koro avec le code : LAURACPLR 🙂

J’espère de tout cœur que cette recette vous plaira,

À consommer sans modération ♡

Laura

Qu’est-ce que la vie sans chocolat?

Ce banana bread au chocolat inspiration brownie sera votre nouveau favori lorsque vous aurez des bananes supplémentaires.

→ Les ingrédients :

• 3 oeufs
• 3 bananes bien mûres
• 30 g de sirop d’érable
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 50g de cacao en poudre
• 100g de farine au choix (de teff ici) + 50g de poudre d’amande
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 2 cuillère à soupe d’huile de noisette
• 100g de chocolat noir dessert 70%
• Une poignée de noix

→ La préparation 👩🏼‍🍳

1. Préchauffez le four à 180°C/Th.6.
2. Dans un grand bol, écrasez bien les bananes à l’aide d’une fourchette et ajoutez les oeufs, le sirop d’érable et la cuillère de vanille liquide.
3. Mélangez le tout.
4. Ajoutez le cacao en poudre avec la farine, la poudre d’amande et le bicarbonate de soude. Mélangez à nouveau.
5. Versez l’huile de noisette et mélangez à nouveau.
6. Coupez grossièrement les noix + le chocolat afin de faire de grosses pépites de chocolat puis ajoutez les à la préparation.
7. Versez la pâte dans un moule à cake.
8. Enfournez pendant 30mn à 180°

Vous avez toujours -5% chez Koro avec le code : LAURACPLR

J’espère de tout cœur que cette recette de ce banana bread inspiration brownie vous plaira,

À consommer sans modération ♡

Laura

Ahhh la farine de châtaigne ! Si il y a bien un produit dont je raffole et qui me rappelle l’île de beauté, c’est celui-là. J’ai mis du temps à réaliser la recette parfaite du cake à la farine de châtaigne et aux pépites de chocolat noir, la farine de châtaigne n’étant pas toujours évidente à cuisiner… Le secret pour un cake 100% farine de châtaigne ? Les blancs en neige !

→ Les ingrédients :

• 3 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 10cl de lait au choix (ici amande)
• 150g de farine de châtaigne
• 1 sachet de levure chimique
• 5cl d’huile de noisette + 5cl d’huile de colza
• 100g de chocolat noir dessert 70%

→ La préparation 👩🏼‍🍳

1. Préchauffez le four à 180°C/Th.6.
2. Séparez les jaunes d’œufs des blancs (réservez les blancs dans un autre saladier)
3. Battez les jaunes avec le sucre vanillé
4. Versez le lait d’amande
5. Ajoutez la farine de châtaigne et le la levure chimique, puis mélangez
6. Versez l’huile de noisette et mélangez à nouveau
7. Montez les blancs en neige puis ajoutez les délicatement à la préparation
8. Coupez grossièrement le chocolat afin de faire de grosses pépites de chocolat puis ajoutez les à la préparation
9. Versez la pâte dans un moule à cake
10. Enfournez pendant 30mn à 180°

Grace à la farine de châtaigne, cette recette est naturellement sans gluten.

J’espère de tout cœur que cette recette de cake à la farine de châtaigne et aux pépites de chocolat noir vous plaira,

À consommer sans modération ♡

Laura

Petit tips : je commande la majorité de mes produits chez Koro.fr, un site qui propose des aliments à longue durée de conservation dans des emballages grands formats : fruits secs, noix,  farines, diverses purées d’oléagineux… Vous pouvez bénificier de -5% avec le code « LAURACPLR » 🙂

→ Les ingrédients pour granola au sirop d’érable 

• 200g de flocons d’avoine sans gluten
• 100g de graines de chanvre décortiquées
• 100g de noix de cajou ou cacahuètes ou noisettes ou mixte
• 50g de graines de tournesol 🌻
• 40g d’huile de coco 🥥
• 1 c. à soupe de sirop d’érable 🍁

→ La préparation

• Tout mélanger puis disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
• Enfourner 1h à 150 degrés

J’espère de tout cœur que cette recette vous plaira,

À consommer de bon matin sans modération ♡

Laura

J’ai une vraie passion pour les tartes aux fruits depuis nos vacances à Saint-Georges, si vous n’avez jamais goûté, ça mérite d’essayer cette recette de tarte aux prunes mirabelles :

→ Les ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• Des prunes
• Des mirabelles
• Un citron 🍋
• Du sucre de coco

Tips : je commande mon sucre de coco en sachet de 1kg chez Koro.fr, vous pouvez bénéficier de -5% avec le code « LAURACPLR » 🙂

→ La préparation 👩🏼‍🍳

1. Déroulez la pâte, et tapissez-en un moule à tarte
2. Piquez la pâte. Disposez les prunes et les mirabelles, coupées en deux et dénoyautées (la face coupée doit être retournée vers le dessus afin que le jus ne se répande pas sur la pâte.)
3. Faites cuire dans un four bien chaud (220°C) pendant 10 minutes, puis à 180°C pendant 15minutes. 5 minutes avant la fin, sortez la tarte du four, aspergez les fruits de quelques gouttes de jus de citron, de sucre de coco et de quelques noisettes de beurre. Remettez au four.

J’espère de tout cœur que cette recette vous plaira,

À consommer sans modération ♡

Laura

Qui veut la recette des cookies choco-noisette, sans gluten à IG bas ? Pour cette recette, j’utilise du sucre de coco, un sucrant naturel à index glycémique bas (entre 24.5 et 35 selon la variété de sucre) et de la farine de coco qui est naturellement sans gluten et qui a également un IG bas (35).

Petit tips : je commande la majorité de mes produits chez Koro.fr, un site qui propose des aliments à longue durée de conservation dans des emballages grands formats : fruits secs, noix,  farines, diverses purées d’oléagineux… Vous pouvez bénificier de -5% avec le code « LAURACPLR » 🙂

→ Les ingrédients pour une dizaine de cookies choco-noisette 

• 1 oeuf
• 100g de noisette ou poudre de noisette (je la réalise moi même, voir ci-dessous)
• 60g de beurre de cacahuète
• 50g d’huile de coco désodorisée
• 35g de farine de coco + 30g de farine de riz complet
• 100g de palets de chocolat noir 70% ou de chocolat coupé en pépite
• 50g de sucre de coco (optionnel)
• 1/2 c. à café de bicarbonate
• 1 pincée de sel

→ La poudre de noisette 

Pour réaliser la poudre de noisette j’utilise le blender KitchenAid K400 qui permet de mixer les ingrédients solides très facilement (1200W).

• Grillez les noisettes dans une poêle anti-adhésive, sans ajout de matière grasse, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées
• Déposez les noisettes sur un torchon et frottez-les de façon à retirer la peau. Laissez-les tiédir puis placez-les dans le blender
• Mixez jusqu’à ce que les noisettes soient réduites en poudre (niveau 1 sur mon mixeur)

→ La préparation

• Préchauffez le four à 180°
• Dans un saladier, mélangez la poudre de noisette, la farine de coco, le chocolat noir, le bicarbonate de sodium et le sel
• Dans un autre saladier, mélangez à l’aide d’un fouet l’huile de coco avec le beurre de cacahuète fondu, puis ajoutez le sucre et mélangez
• Ajoutez ensuite l’oeuf et mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse et homogène
• Rajoutez le mélange de poudre de noisette, de farine de coco, de chocolat, de bicarbonate de sodium et de sel, puis mélangez à nouveau
• Formez des ronds et disposez-les sur la plaque puis aplatissez-les avec le dos d’une cuillère à soupe
• Enfournez et cuire environ 13-15min
• Conservez les dans un contenant (en aluminium de préférence) bien hermétique.

→ Pour celles et ceux qui souhaitent une version 100% sans sucre ajouté, il vous suffit d’enlever le sucre de coco et les100g de chocolat noir de la recette

J’espère de tout cœur que cette recette vous plaira,

À consommer sans modération ♡

Laura