Ma recette de pancakes à la banane
(Healthy or not)

 

Hello !

Si vous me suivez sur Instagram depuis longtemps (genre 3 ans et plus & affinités) il est vrai qu’à l’époque, je préparais très souvent de bons petits déjeuné avec de délicieux pancakes à la banane … sauf que depuis que le sport et ma préparation Ironman ont remplacé mon feed instagram, les pancakes à la banane se font rares par ici et je me rends compte que je ne vous avez encore jamais partagé ma recette préféré.

C’est le retour des beaux jours et bientôt des week-ends de courses, avec leurs traditionnels petits déjeuner POST-RACE, c’est donc l’occasion de vous la poster par ici 🙂 !

Elle est hyper rapide et facile à faire, même Maxou la réussi lol. Elle est adaptée aux personnes intolérante au lactose et au gluten (vous pouvez tout à fait utiliser de la farine de blé si vous ne souhaitez pas cuisiner sans gluten, parce que lorsque l’on est pas coeliaque, le gluglu, c’est la vie 😉)

J’adore me faire ces petits pancakes à la banane, j’y ajoute un peu de miel bio ou de la configure de fraise… Nooon je rigoleee ! Vous y avez cru ? J’adore les accompagner de pâte à tartiné bio (pour pas dire Nutella) et mama mia que c’est bon ! Vous pouvez aussi bien les manger natures, y ajouter des pépites de chocolat, du sirop d’érable, du beurre de cacahuète, car bien que ce soit des pancakes #healthy, le plus important et que vous en prenez plein les papilles !

Bon, maintenant que je vous ai donné l’eau à la bouche avec ma recette de Pancakes à la Banane, on passe derrière les fourneaux ?

 

Ma recette de pancakes à la banane :

→ Les ingrédients 

Pour 4/5 pancakes:

  • 1 banane (2 si elles sont petites)
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de farine de châtaigne (ou de la farine de votre choix : blé, riz complet, maïs)
  • Un tout petit peu de beurre (de coco pour la team Healthy) pour éviter que les pancakes accrochent.

→ La préparation

 Munissez-vous d’un mixeur et d’une poêle :

  • Coupez grossièrement les bananes, ajoutez les deux œufs puis mixez le tout. (on dirait un Smoothie aha)
  • Ajoutez la farine et continuez de mixer
  • Faites chauffer votre poêle à feu très doux , c’est là que vous pouvez la beurrer pour éviter les pancakes accrochent (j’utilise un sopalin pour retirer les excès de beurre, il ne faut pas que les pancakes « baignent » dans le beurre ..)
  • Versez à votre convenance sur la poile pour obtenir la taille que vous voulez, pour moi c’est de manière assez généreuse, c’est tout de même un pancake
  • Essayez de faire un joli rond si votre poêle est trop large (ou lâchez vous sur les formes lol)
  • Dès que votre pancake commence à dorer et que de petites bulles apparaissent à la surface, retournez-le.
  • Ajoutez ensuite la garniture que vous souhaitez !

 

Et vous, quelle est votre recette de pancakes préféré ?

 

J’espère celle-ci vous plaira, à vous le plein d’énergies !

Bonne appétit ♡

 

1 comments
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Comments

  • Élodie

    17/04/2018 at 12 h 24 min
    Reply

    J'aime trop! J'essaye dès que possible, merci pour cette recette 😘

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