Et BOOM ! Depuis le temps que j’en rêvais, la voilà la recette parfaite de la pâte à tartiner maison. Il n’y a que des bonnes choses dedans, c’est sain, gourmand mais surtout ce goût de noisette… incomparable !
Pour cette recette j’utilise le blender KitchenAid K400 qui permet de mixer les ingrédients solides très facilement grâce à ses 1200W.
→ Les ingrédients pour un pot de 350g :
- 150g de noisettes
- 150g de noix de cajou
- 2 c. à soupe d’huile de noisette
- 100 g de chocolat noir (ici 60%, plus le pourcentage est élevé, moins il y aura de sucre)
- 2 c. à soupe de cacao en poudre 100% – non sucré
→ La préparation
- Grillez les noisettes et les noix de cajou dans une poêle anti-adhésive, sans ajout de matière grasse, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées
- Déposez les noisettes sur un torchon et frottez-les de façon à retirer la peau. Laissez-les tiédir puis placez-les dans le mixeur
- Commencez par mixer jusqu’à ce que les noisettes et les noix de cajou soient réduites en poudre (niveau 1 sur mon mixeur KitchenAid)
- Ajoutez 2 c. à soupe d’huile de noisette et mixez de nouveau jusqu’à obtenir une pâte bien crémeuse
- Puis, ajoutez les 100g de chocolat noir préalablement fondu au bain-marie et mixez légèrement à nouveau
- Enfin, ajoutez le cacao et mixez jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène
- Versez la pâte à tartiner dans le pot. Pour une texture coulante, réservez-là à température ambiante et pour une pâte plus solide, réservez-là au réfrigérateur
→ Pour celles et ceux qui souhaitent une version 100% sans sucre ajouté, il vous suffit d’enlever les 100g de chocolat noir de la recette
J’espère de tout cœur que cette recette vous plaira,
À consommer sans modération ♡
Laura
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